Hibisküs mutfakta yaygın olarak kullanılan doğal bir baharattır. Üretim süreci, hammaddenin özenle toplanması, temizlenmesi ve kurutulması ile başlar. Geleneksel yöntemlerde güneşte kurutma yapılırken, modern tesislerde düşük ısılı fırınlar kullanılır. Kuruyan ürün, kullanım amacına göre toz, granül veya tane formuna getirilir. Hibisküs yemeklere aroma, renk ve lezzet katar.
